Que es un Prion?

El Prion es una partícula derivada de una proteína prionica, es importante señalar que al ser una partícula puede causar problemas infecciosos o enfermedades degenerativas en animales.

Por ejemplo, una de las enfermedades transmitidas por priones es la Encefalopatia Espongiforme Bovina que también es conocida como la Enfermedad de las Vacas Locas, El prion es una particula derivada de membranas celulares y se le conoce como sialoproteina, que por supuesto puede generar patogenecidad.

Las enfermedades causadas por priones son degenerativas y por lo tanto afectan al Sistema nervioso de los animales (y humanos) y esta partícula como tal, fue descubierta en 1982 por el Stanley B. Prusiner quién investigaba el origen de algunas enfermedades degenerativas, y acuñó el termino prion que se trata de una palabra compuesta entre proteína e infección.

Hoy en día se sabe que las enfermedades espongiformes son causadas por priones y para que un prion pueda infectar a un mamífero es necesario que se transmita a través de proteínas con mal plegamiento y lo que hace al entrar al organismo es modificar las proteínas de su tipo volviéndolas patogenas, es posible también que se generen más proteínas modificadas provocando un efecto en cadena que haga que la enfermedad se vuelva altamente patógena.

Existen priones no patogenos (PRPC) cuya función es desconocida pero se cree que ayudan en los procesos de oxido- reducción, distribución de los receptores de acetil colina que ayuden a la transducción de señales nerviosas.

Cabe mencionar que un prion es una partícula, es decir, no tiene material genético y puede afectar a diversos animales, la enfermedad de las vacas locas en bovinos y la de Scrapie en Ovinos son un ejemplo de enfermedades prionicas.

Pelibuey raza ovina de alta rusticidad

Introducción a la Raza Pelibuey

Los ovinos de la raza pelibuey son animales excelentes en todos los sentidos. Tienen pelo corto y están adaptados a climas tropicales. Tienen una gran capacidad de reproducción y se adaptan a todos los sistemas de producción.

pelibuey
Fenotipo de la raza Pelibuey. Se trata de ovinos de alta prolificidad, habilidad materna muy establecida y buena adaptación a climas tropicales.

Los ovinos representan una fuente de ingresos en muchas zonas del mundo,  contando con razas especializadas para carne, lana o ambas. Son capaces de reproducirse rápidamente, a temprana edad y con partos múltiples.

Es, junto con la raza blackbelly una de las más difundidas en México y constituye la base de la producción ovina en muchos países latinoamericanos. Por ello, es importante conocer esta raza para aprovechar sus virtudes y obtener rendimientos en el hato.

El pelibuey es una raza de borregos muy útil para iniciar una explotación ovina con pocos recursos. Sobretodo, en pastoreo y si se tiene la posibilidad de suplementar con alimento balanceado.

Puedes utilizar esta raza con razas cárnicas para obtener mejores rendimientos de canal sin perder las bondades de la raza materna; las hembras son buenas madres.

Origen de la raza ovina Pelibuey

Macho pelibuey
Macho pelibuey. El macho presenta marcado dimorfismo sexual; suele ser dominante e incluso agresivo con otros machos o con extraños al rebaño.

Tiene su origen en África, lo que le da una adaptabilidad excelente en zonas de clima cálido. Producto de la mejora genética de la oveja enana africana; se introdujo a Cuba y otras islas del caribe.

En las Islas Canarias fue muy utilizado, sin embargo, en los años 90 desapareció, pero actualmente se está volviendo a utilizar para pastorear entre los platanares. En México, podemos encontrarla en la región sur del país donde el clima es favorable para su producción, además utilizarse en paralelo con el ganado vacuno.

Otros nombres con los que se conoce esta raza ovina

Carnero pelo de buey, Cubano Rojo, Cuban Hairy, Oveja de pelo tipo americano.

En México se le llama Tabasco o Canelo y es una raza muy difundida en la región centro y sur.

La raza blackbelly y el pelibuey son dos razas muy difundidas en México. Por fortuna, existen criadores que mantienen los estándares de la raza y proporcionan ejemplares de gran calidad.

Características excepcionales de la raza ovina Tabasco

  • Cuenta con excelente fertilidad que la convierten en una raza de rápida reproducción.
  • Tienen celos no estacionales. Es decir, se cargan en cualquier época del año.
  • Fertilidad promedio de 85-95 %
  • Promedio de fertilidad es heredable

Al respecto, sobre la fertilidad heredable, al ser una raza materna, se utiliza con una raza paterna para mejorar el peso o alguna condición deseable para producción.

Se utiliza para cruzas con la raza dorper o incluso más pesadas. Una de las mejores alternativas para aprovechar esta raza es alternar el pastoreo y el complemento de alimento. Esto permite alcanzar objetivos de ganancia de peso o reproducción.

ovino raza pelibuey
Tamaño mediano de color marrón. Postura elegante y musculatura bien definida. Puede llegar a tener sobrepeso y acumular grasa.

Si decides utilizar esta raza como la base de tu producción, debes tener en cuenta que entran en celo en cualquier época del año. Este dato te permitirá decidir si estas de acuerdo en dejar abierto el celo o sincronizarlo de tal forma que puedan parir en una temporada determinada.

Este factor depende del sistema de producción y la disponibilidad de alimento.

Características físicas y datos productivos de la raza pelibuey

hembras de raza pelibuey
Las hembras pelibuey. Presentan gran habilidad materna y capacidad de reproducción.
  • El peso al nacer de esta raza es en promedio de 2.8 kg
  • Presenta un rápido crecimiento
  • Llega a establecer ganancias de peso diarias de hasta 270 gramos
  • Conversión de alimenticia de 4:1.
  • Partos multiples
  • Son precoces
  • Tienen buena longevidad, lo que garantiza una vida reproductiva más larga
  • Producen buena cantidad de leche
  • No tienen dificultad para parir
  • Comienzan a adaptarse a su ambiente rápidamente.

Los machos presentan buen libido y son dominantes. Tienen testículos grandes y el escroto es alargado; se puede utilizar un semental por cada 30 hembras y su capacidad para preñarlas no se verá disminuida.

En cambio, las hembras pelibuey, presentan, en condiciones favorables, su primer celo a partir de los siete meses. Pero es recomendable permitir su crecimiento hasta que sea adecuada como reproductora. Tienen un intervalo entre parto de 210 días con un promedio de 2.1 crías por parto.

Con un manejo adecuado, se puede lograr 4 corderos por año con una sola hembra. Es aquí donde se observa el potencial de la raza; la gran habilidad materna del pelibuey es lo que permite obtener estos parámetros.

Los corderos se destetan a los 70 días, aproximadamente 2 meses obteniendo un peso de 18 kg. Para vender corderos al mercado normalmente se hace a los 5 o 6 meses, donde ya obtuvieron un buen peso y su carne es de buena calidad.

Color y aspectos físicos de este ovino

Esta raza de borregos presenta musculatura marcada, pelo corto y bien definido. Se encuentra dentro de la clasificación de ovinos de pelo.

Los colores que encontramos son canelo (café de cualquier intensidad) puede tener manchas blancas solamente en la coronilla o la punta de la cola, únicamente. Se acepta el color blanco en el cuerpo entero.

  • Peso máximo de los machos oscila entre 80-100 kg
  • Hembras de 45-60 kg

Son acornes, es decir, no presentan cuernos y son resistentes a los parásitos. Sin embargo, hay que tener en cuenta la importancia de mantener un calendario de desparasitación, sobre todo posterior a temporada de lluvias.

En cuanto al uso comercial de la carne, en México se utiliza para la barbacoa o consomé. Su sabor es muy agradable y si te encuentras en la región centro en los estados de Puebla, Estado de México, Hidalgo, te recomiendo probar el borrego.

Cruzas deseables para usar con Pelibuey

Es una raza muy rustica que logra excelentes resultados las razas Dorper, Khatadin y otras razas de pelo con finalidad de producción carnicola.

Condiciones indeseables de esta raza ovina

  • Entre las condiciones indeseables de la raza se encuentran los animales con lana
  • Pelibuey sin cola
  • Problemas en mandíbula
  • Aplomos deficientes
  • Bifurcación testicular u otros problemas en órganos sexuales.

Cualquier anormalidad que se identifique a simple vista, como postura, falta de libido, animales cortos, de baja estatura, etc.